농성벚꽃제과점 베이커리팀 양성교육 10회기
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[농성 벚꽃제과점 베이커리 팀 양성교육]
7월 13일 목요일 2시 농성 벚꽃제과점에서 10회차 베이커리 팀 양성교육 및 수료식이 진행되었습니다.
오늘은 베이커리 팀 양성교육 마지막 회차로 모든 디저트류에 활용할 수 있는 식용 데코(장식)에 대한 학습을 진행하였습니다.
제과기능장님과의 마지막 시간이라 그런지 그동안 교육하면서 궁금했던 점이나 기술적으로 어려웠던 부분들을 자유롭게 이야기하며 점검하는 시간도 가졌습니다.^^
완벽한 결과물이 나올 수 있도록 각자 미흡한 부분들을 반복적으로 연습하기도 하고 다른 팀원들에게 물어보며 차분히 완성해 나가는 모습을 보니 추후에 기능장님 없이 진행될 베이커리 팀 운영 연습도 문제 없이 원활히 진행 될 것 같아 기대가 됩니다.^^
농성 벚꽃제과점 베이커리 팀은 오는 7월 18일부터 그동안 배운 레시피를 기반으로 제작된 '농성 벚꽃제과점 레시피북'을 활용하여 팀원끼리 진행하는 운영연습과 농성벚꽃제과점에서 진행되는 다양한 쿠킹클래스에 인력봉사로 지원 될 예정입니다.
기능 장님 없이 스스로 해내야 한다는 부담감은 있지만 그동안 차곡차곡 쌓아왔던 기술이 있기에 잘 해내리라 생각합니다.^^
앞으로 더더욱 성장해 나가는 농성 벚꽃제과점 베이커리 팀을 기대해 봅니다.!
7월 13일 목요일 2시 농성 벚꽃제과점에서 10회차 베이커리 팀 양성교육 및 수료식이 진행되었습니다.
오늘은 베이커리 팀 양성교육 마지막 회차로 모든 디저트류에 활용할 수 있는 식용 데코(장식)에 대한 학습을 진행하였습니다.
제과기능장님과의 마지막 시간이라 그런지 그동안 교육하면서 궁금했던 점이나 기술적으로 어려웠던 부분들을 자유롭게 이야기하며 점검하는 시간도 가졌습니다.^^
완벽한 결과물이 나올 수 있도록 각자 미흡한 부분들을 반복적으로 연습하기도 하고 다른 팀원들에게 물어보며 차분히 완성해 나가는 모습을 보니 추후에 기능장님 없이 진행될 베이커리 팀 운영 연습도 문제 없이 원활히 진행 될 것 같아 기대가 됩니다.^^
이번 10회기 교육을 마지막으로 베이커리 팀 양성교육과정을 모두 성실히 마친 베이커리 팀을 위해 교육과정 이수에 대한 수료증을 수여하는 시간을 가졌습니다.
그동안 열정적으로 교육해 주신 기능장님을 비롯하여 서로가 함께한 시간에 대해 감사하는 시간이었던 것 같습니다.^^
그간 배운 디저트류를 다시 한번 점검해 보며 특히 어려웠거나 집기류를 다루기 까다로웠던 메뉴들을 체크하면서 농성 벚꽃제과점 베이커리 팀 양성교육은 마무리되었습니다.농성 벚꽃제과점 베이커리 팀은 오는 7월 18일부터 그동안 배운 레시피를 기반으로 제작된 '농성 벚꽃제과점 레시피북'을 활용하여 팀원끼리 진행하는 운영연습과 농성벚꽃제과점에서 진행되는 다양한 쿠킹클래스에 인력봉사로 지원 될 예정입니다.
기능 장님 없이 스스로 해내야 한다는 부담감은 있지만 그동안 차곡차곡 쌓아왔던 기술이 있기에 잘 해내리라 생각합니다.^^
앞으로 더더욱 성장해 나가는 농성 벚꽃제과점 베이커리 팀을 기대해 봅니다.!
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